Maya en Nouvelle Caledonie

A l'autre bout du monde,la Nouvelle Calédonie:une île perdue dans le Pacifique ,une harmonie subtile de différences insoupçonnées de paysage,de culture et de moeurs...

jeudi, juin 30, 2005

Horizon gastronomique de la Nouvelle Calédonie


art culinaire Calédonien
La Nouvelle Calédonie,très riche de saveurs par son mélange de populations,est un pays de gourmandises inévitables.La cuisine est à l'image de cette terre :métissée,riche,savoureuse.
Ainsi, la cuisine polynésienne n'ayant pas d'identité très marquée, l'île subit des influences extérieures. On y trouve : salade tahïtienne, nouilles sautées de Java, rougails de la Réunion. Au rang des spécilités locales, on citera le "bougna", ragoût de viande ou de poisson, cuit sur des pierres chauffées au fond d'un trou (four kanak), accompagné d'ignames et de taros et arrosé de lait de coco. Saucisson de cerf, filet de requin, trocas (coquillages) au curry, dawa en braise, langoustes ou crevettes d'eau douce grillées partagent la table des avocats, papayes, ananas petits, mangues koré ou noix de coco dont on boit l'eau.Le café calédonien est aussi très apprécie.

lundi, juin 27, 2005


Célestine nous présente son "bougna"
le repas traditionnel en tribu!
Rencontre

expressions enfantines à St Gabriel
Nous voici sur le site de st Gabriel: la plage ,à marée haute ,les bungalows dans la cocoteraie,le restaurant,et une case traditionnelle. Posted by Hello

Le camping,c'est génial à tout âge! Ouvrir la porte de la"case"moderne,anti moustiques,et admirer la beauté du lagon,quoi de plus serein pour commencer la journée!!! Posted by Hello

Le gîte st Gabriel
le gîte est situé à l'extrême sud de la Grande Terre,à 1h30 de Nouméa et 1Okm de Yaté,sur la route de Goro:vous êtes à la tribu de Touaourou,sur une grande plage bordée par les eaux calmes d'un immense platier;7 bungalows sont implantés au coeur d'une cocoteraie,et il est possible de camper,des barbecues sont à notre disposition.

lundi, juin 13, 2005

fleur de la passion... Posted by Hello

lundi, juin 06, 2005

"Ngan jila",la maison des richesses.

Ngan jila:centre culturel,dans la langue de Jean-Marie Tjibaou,le pije.
Le centre culturel se compose de 3 villages, regroupant au total 10 cases, réalisées en bois d'iroko, dont la plus haute culmine à 28 mètres;leur architecture, étudiée pour utiliser les vents dominants,(alliance de l'acier et du bois,moderne et traditionnelle)génère une climatisation naturelle.Ces cases sont reliées par une allée courbe évoquant l'allée centrale spécifique à l'habitat traditionnel kanak.Elles abritent salles d'exposition ("Bwenaado", qui présente des objets du patrimoine kanak, "Jinu" des sculptures monumentales ou totems du Pacifique, "Mâlep" la vie et l'oeuvre de Jean-Marie Tjibaou ), de conférence("Eman et Vinimoï"), de projection("Kanake").Les deux médiathèques
(Ngan Vahlik pour les livres et "Mwa Vee" pour le multimédia) présentent des ouvrages sur les cultures canaques et océanienne. La case "Umatë" est dédiée à la revue culturelle kanak Mwà Véé,et la case "Pérui"est une cafétaria.
Ces 10 cases représentent les 10 aires coutumières(régions canaques de la Nouvelle-Calédonie).
 
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